Nada como um foundue para aquecer as refeições no tempinho frio. A refeição de origem suíça possui versões de queijo, carne, chocolate, frango e até peixe. Hoje vamos aprender a preparar a de frango e peixe. É simples de fazer e agrada seus amigos. Para começar você vai precisar de um réchaud próprio para foundue em metal, cobre ou ferro. Confira a receita e experimente!
No preparo do foundue de frango, selecione filés e pique em pedaços pequenos (a quantidade é de acordo com o número de pessoas). Coloque-os em uma marinada e deixe pelo menos por quatro horas. Na panela do foundue, aqueça o óleo e quando estiver bem quente espete os pedaços de frangos e mergulhe no óleo para dar uma leve fritada. Retire o filé do óleo e passe no molho (veja receita).
Se a opção for peixe, o procedimento é o mesmo, porém antes de espetá-lo para colocá-lo no óleo, você deve empaná-lo.
As receitas desses foundues devem vir acompanhadas de molhos. Anote a receita:
1 maço de manjericão
1 dente de alho
3 colheres de azeite de oliva
150 g de cream cheese
Sirva com torradas.
