Cuidado com o excesso de sal!

Apesar das indicações nos rótulos, que no Brasil são menos claras que em outros países, o ProTeste  analisou 154 produtos como biscoitos, aperitivos e frios e encontrou excesso de sal em 69 deles, ou seja, praticamente 50% do total.

Para realizar o teste,  o órgão de defesa do consumidor dividiu os alimentos em 26 categorias, sendo que, em algumas delas, todos os itens apresentaram alto teor de sódio. Os embutidos, por exemplo, ganharam disparado: salame, linguiça e presunto, assim como a conserva de azeitona.

Usando a escala da Food Standard Agency (FSA), agência regulatória do Reino Unido que classifica o teor de sódio em baixo, moderado ou alto, foi considerado “muito bom” o alimento cuja quantidade da substância foi menor ou igual a 0,12%; “aceitável”, aquele com teor entre 0,13% e 0,60% e “ruim”, o produto que ultrapassou 0,61%.

Seguindo a análise da ProTeste, apenas a manteiga Batavo e a mostarda Carrefour apresentaram níveis considerados baixos. Já o biscoito cream cracker da Triunfo (1,04%), o amendoim japonês da Dr. Oetker (1,07%) e da Yoki (0,74%) e os presuntos da Perdigão (1,17%) e do Carrefour (1,33%) foram classificados como ruins.

Lembrando que a quantidade máxima recomendada de ingestão de sal de cozinha é de cinco gramas por dia, segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS). Para o sódio, a recomendação é de dois gramas. Por isso, sempre preste atenção aos rótulos e evite aqueles cujas porções apresentem uma alta porcentagem na faixa relativa à recomendação diária.

Para ver mais dados da pesquisa, clique aqui.

Fonte: Folha de SP

Aprenda a limpar o seu cooktop

O Cooktop que chegou ao mercado para dar um toque especial em sua cozinha também precisa de certos cuidados. A limpeza e a conservação de suas peças são fundamentais para a duração do mesmo.

Os fabricantes alertam que manchas ou alimentos em sua superfície, se não removidos da área de cocção podem danificar o produto. Siga este procedimento de preferência quando o local ainda estiver morno – facilita a remoção da sujeira. Apenas com a ajuda de um detergente neutro e um pano úmido será possível realizar a limpeza. E lembre-se: jamais use abrasivos para limpá-los.

Botões

Você não precisa retirar os botões para limpá-los. Coloque-os na posição “desligado”, use apenas um pouco de água e sabão neutro ou, se preferir, uma solução de água morna e detergente neutro. São atitudes simples que deixarão os botões do seu cooktop conservados e limpos corretamente.

Grelhas

As grelhas do cooktop podem ser retiradas e lavadas normalmente. Mas a maioria das marcas permite que você as lave na máquina. Após a lavagem procure secá-las bem antes de colocá-las novamente em seus lugares.

Moldura

A limpeza da moldura é muito semelhante à limpeza da superfície do vidro. Ela precisa estar sempre limpa após o seu uso. Use apenas uma pasta de limpeza (sem exagero, pra não dificultar a remoção das manchas) e uma toalha de papel que esteja úmida. No caso da superfície do vidro, o procedimento é o mesmo. Mas espere esfriar primeiro. E tome cuidado para não arranhar. Passe uma toalha de papel limpa e seca após a limpeza. Se ainda houver resíduos de sujeira, com bastante cuidado e já com a superfície fria, você pode utilizar um raspador laminado. E, por fim, dê um polimento com algum creme de limpeza retirando o excesso do produto com papel toalha seco.

Partes Esmaltadas

Se o seu modelo de cooktop contém partes esmaltadas, você pode limpá-las de uma forma muito simples. Com água, sabão e uma esponja macia. E sempre procure secar bem e não use de forma alguma produtos abrasivos.

Queimadores

Estas peças também podem ser retiradas e lavadas normalmente. Enxugue-as bem e coloque-as de novo nas bases.

Com estes cuidados, seu cooktop estará sempre limpo e conservado. E sua preservação garantida!

Fonte: Lu Explica

Aprenda a limpar Coifas e depuradores

Lavar as louças e limpar o fogão são coisas que a maioria das pessoas fazem todos os dias após utilizar a cozinha. No entanto, existe um equipamento que muitas donas de casa tentam fugir na hora de realizar a sua higienização, mas que precisa ser feito, não há como escapar. Estamos falando das coifas e depuradores.

Não fuja mais da limpeza! Aprenda a higienizá-los de maneira simples!

LIMPEZA SEM MEDO!

Para limpá-los use um pano com água e sabão neutro; em seguida, um pano úmido e por fim um pano seco. Dê brilho com um pano seco. Nunca utilize produtos abrasivos ou removedores. Água bem quente e detergente neutro retiram toda a gordura, mesmo que ela seja mais antiga e dura.

A faxina externa das coifas e depuradores deve ser feita a cada 15 dias. Para isso, retire a tampa do exaustor e lave-a com uma escova e detergente até sair toda a gordura. Depois, limpe o interior do duto. Limpando o refil do filtro do exaustor: deixe-o de molho num balde de alumínio com água quente, sabão em pó e detergente, de um dia para o outro.

No dia seguinte, lave com água corrente até que esteja bem limpo e coloque para secar. Recoloque o filtro e não se esqueça de ligar o exaustor toda vez que for cozinhar. Use um pano com água e sabão neutro; em seguida, um pano úmido e por fim um pano seco.

O processo de limpeza dos filtros das coifas é simples e pode ser executado por você mesmo, se tiver atenção. Através da imersão do produto em água quente, o filtro da coifa pode ser limpo, o que deve ser feito a cada três meses!

Existem produtos especialmente desenvolvidos para este tipo de limpeza. Eles devem fazer parte da mistura com água quente que você vai usar para limpar o filtro da coifa. A imersão do módulo filtrante deve ser feita por um período de 45 minutos. Em seguida, deve-se enxaguar bem e deixar secando por, pelo menos, 24 horas.

E lembre-se sempre: entre em contato com a assistência técnica da marca do seu aparelho, retire todas as suas dúvidas e peça ajuda de um profissional capacitado!

9 Truques de cozinha

Toda dona de casa tem suas dúvidas com relação a execução de algumas tarefas realizadas na cozinha. E não é a toa que elas aparecem, afinal qualquer errinho pode ser prejudicial a composição de algum alimento, limpeza de utensílio, etc. Para economizar tempo (e também dinheiro!) existem alguns truques bem simples de serem feitos para resolver aqueles “problemas”, que a maioria das mulheres tem.

TRUQUES DE COZINHA

1. Para lavar louça, você pode usar um detergente barato e acrescentar, para cada meio litro, uma colher de sopa de vinagre. O vinagre cortará a gordura e deixará a louça brilhando.

2. A nata do leite serve para limpar objetos de prata.

3. Para facilitar a limpeza do ralador de queijo, passe uma batata crua sobre sua superfície. A batata retirará os resíduos de queijo.

4. Para limpar peças de prata, mergulhe-as numa solução de água fervente com sal e deixe por cinco minutos. Depois, lave as peças em água corrente com sabão de coco.

5. Para limpar talheres e objetos de prata, use a água em que você cozinhou batata.

6. Antes de ralar queijo, pincele o ralador com óleo. Na hora de lavar, o queijo se soltará mais facilmente.

7. Tire as manchas da pia de aço inoxidável com um pano embebido em álcool. Se houver ferrugem, passe fluido de isqueiro, depois gotas de óleo de oliva e, em seguida, uma esponja com detergente. A pia ficará novinha.

8. Para limpar o mármore, esfregue-o com um saquinho de sal, molhado.

9. Para retirar a gordura do exaustor de cozinha, retire o filtro e deixe de molho em água bem quente, com algumas gotas de detergente. Enxágue bem antes de recolocar no lugar.

Fonte: Almanaque Culinário

Limpando a frigideira de ferro fundido

Indispensável na cozinha, a frigideira é um dos utensílios mais utilizados na hora de preparar aquela comidinha. Seja para fazer frituras ou não ela é um acessório prático e eficaz.

Existem diversos tipos de frigideiras com diferentes materiais. Por isso, na hora da limpeza, é necessário manter a atenção redobrada para o seu utensílio. Isso porque a limpeza inadequada pode danificar o material da sua frigideira, alterando até mesmo a composição dos alimentos nela feitos. Portanto, se você possui em casa uma frigideira de ferro fundido, veja as dicas e saiba como limpá-la de maneira adequada.

Limpe corretamente

A frigideira de ferro fundido deve ser limpa imediatamente após o uso, enquanto ela ainda estiver quente ou morna. De preferência com água quente usando uma esponja ou escova dura. Nunca use sabão, nunca use palha de aço e nunca a coloque na máquina. Com essas técnicas simples, você será capaz de manter sua frigideira limpa, livre de ferrugem, e bem temperada por muito tempo. A graça do ferro fundido é que ele pega o gosto da comida com o tempo!

Fonte: Marketing na Cozinha

Aprenda a limpar a sua choperia

Ter uma chopeira caseira pode ser sinônimo de conforto na hora de reunir os amigos ou fazer um churrasco. No entanto, ao servir o chopp algumas vezes, é comum notarmos que a bebida está saindo com resíduos, mau cheiro, ou a mangueira simplesmente não funciona. O que isso significa? Está mais do que na hora de fazer a limpeza do seu barril.

Limpar uma chopeira é uma tarefa simples. Existem certos cuidados que você pode tomar para evitar o cheiro ruim e conservar o barril e as serpentinas por mais tempo, aumentando a vida útil do equipamento.

Aprenda como proceder:

Limpando barril e serpentina

Faça a limpeza com a seguinte solução: encha duas garrafas de cerveja, das que você costuma usar na chopeira, com água e uma colher (café) de vinagre. Ative a chopeira normalmente, tirando a água com a serpentina até esvaziar as duas garrafas.

Retire o gelo que ficou na chopeira e enxague o seu interior com água, enxugando o alumínio em seguida para evitar a ferrugem. Não use objetos pontiagudos para retirar o gelo, pois eles podem danificar o equipamento, causando perfuração.

Caso a sua chopeira tenha partes em madeira, não esqueça de passar um pouco de cera de móveis para lustrar e deixar o visual impecável. Para as partes metálicas, use uma pasta específica para brilho em metais.

Atenção com a bomba de ar!

Para que a bomba de ar funcione normalmente e dure mais tempo, é necessário lubrificar suas partes de três em três meses. Para isso, retire o parafuso atrás da bomba e puxe a vareta para cima, retirando-a completamente. Feito isso, lubrifique o anel de borracha com vaselina sólida. Monte novamente a chopeira.

Aprenda a limpar o seu purificador corretamente

O Brasil não é um daqueles países onde a água da pia já sai filtrada. Por isso, é preciso recorrer aos purificadores e filtros de água para não ter que gastar dinheiro com o líquido. Apesar de os filtros garantirem a retirada de impurezas da água, é preciso limpá-los de vez em quando para não prejudicar o seu funcionamento. Veja as dicas do microbiologista Gabriel Horta.

Veja como passo a passo:

1. Corpo do filtro

A limpeza do corpo de um filtro de torneira deve ser feita semanalmente. Para tanto, basta utilizar um pano úmido, já que palhas de aço podem provocar rachaduras e distorções no produto.

2. Saída do filtro

A limpeza da saída do filtro deve ser feita com a mesma periodicidade. Com uma escova de dentes nova, esfregue o local e depois passe um pano limpo.

3. Substituição

Embora passem por limpeza frequentemente, os filtros precisam ser substituídos a cada seis meses. A troca também deve acontecer quando a membrana microporosa do filtro ficar marrom-enferrujada ou cinza-escura, o volume de água diminuir substancialmente ou a água ficar turva ou apresentar cheiro forte.

4. Manutenção

A manutenção de purificadores e filtros, em geral, é fácil e não requer a presença de um técnico para efetuá-la. É preciso prestar atenção à vida útil dos filtros e seguir as indicações do manual para não danificar nenhuma peça.

5. Refil do purificador

O refil do filtro de um purificador tem vida útil de, aproximadamente, um ano ou seis mil litros de água. Mas existem diferenças entre as diversas marcas do mercado. Para saber se está agindo de maneira correta, leia o manual do produto e siga as recomendações do fabricante. A limpeza do filtro deve ser feita mensalmente e com uma escova de dentes nova.

Fonte: Extra Explica

Cafeteira Clean! Saiba como limpar a sua

Ter uma cafeteira em casa, pode ser sinônimo de praticidade, afinal o eletro é bastante útil e rápido. Mas, o que acontece, é que muitas donas de casa acabam evitando-os somente por acreditarem que a limpeza seja bastante trabalhosa. Fique sabendo que não é bem assim. E nós explicamos:

Limpando a cafeteira

Nunca coloque a base da cafeteira dentro da água. A parte externa de plástico deve ser limpa com pano úmido. O recipiente de vidro e o porta-filtro devem ser lavados com detergente neutro e de preferência água morna.

Simples não? Adquira a sua e facilite seu trabalho.

Fonte: Magazine Luiza

Dicas práticas para a limpeza da cozinha

Se você sente alguma dificuldade na hora de limpar alguns utensílios, saiba que existem maneiras bem simples que podem ajudá-la a aliviar muitos esforços. Veja quais são:

1.Para lavar louça, você pode usar um detergente barato e acrescentar, para cada meio litro, uma colher de sopa de vinagre. O vinagre cortará a gordura e deixará a louça brilhando;

2. A nata do leite serve para limpar objetos de prata;

3. Para facilitar a limpeza do ralador de queijo, passe uma batata crua sobre sua superfície. A batata retirará os resíduos de queijo;

4. Para limpar peças de prata, mergulhe-as numa solução de água fervente com sal e deixe por cinco minutos. Depois, lave as peças em água corrente com sabão de coco;

5. Para limpar talheres e objetos de prata, use a água em que você cozinhou batata;

6. Antes de ralar queijo, pincele o ralador com óleo. Na hora de lavar, o queijo se soltará mais facilmente;

7. Tire as manchas da pia de aço inoxidável com um pano embebido em álcool. Se houver ferrugem, passe fluido de isqueiro, depois gotas de óleo de oliva e, em seguida, uma esponja com detergente. A pia ficará novinha;

8. Para limpar o mármore, esfregue-o com um saquinho de sal, molhado;

9. Para retirar a gordura do exaustor de cozinha, retire o filtro e deixe de molho em água bem quente, com algumas gotas de detergente. Enxágue bem antes de recolocar no lugar.

Fonte: intervox

“Pouca caloria, muita vitamina” Saiba como conservar e consumir brócoli

Verdinho e bastante nutritivo, o brócoli é uma hortaliça da região do Mediterrâneo, pertencente à família Brassicácea, a mesma da couve-comum, a couve-flor, o repolho, a mostarda, o rabanete e o agrião.

Por conter uma quantidade insignificante de calorias, é altamente recomendável para aqueles que lutam contra a balança. Além disso, possui grandes quantidades de vitamina C e vitamina A . Também é fonte de fósforo, ferro, cálcio e fibras.

Porém, como é uma das hortaliças de menor durabilidade, o brócoli pode murchar e amarelar rapidamente. Por isso, veja abaixo algumas dicas de conservação para fazer com que esta joia dure por muito mais tempo.

CONSERVANDO O BRÓCOLI

• Em condição ambiente, deve ser comercializado e consumido no dia da compra. Em geladeira doméstica, pode ser mantido por até 4 dias, dentro de saco de plástico perfurado.

• O brócoli de cabeça única é o tipo mais indicado para congelamento.

• Para garantir a qualidade do produto congelado deve se proceder da seguinte maneira: após descartar as folhas e talos muito grossos ou duros, desmembrar os floretes e deixá-los de molho

em água e limão por meia hora. Em seguida, mergulhá-los em água fervente por 2 minutos e depois colocá-los imediatamente em uma vasilha com água e cubos de gelo, até que se esfrie.

• Quando frio, o brócoli deve ser bem seco, colocado em saco de plástico do qual deve se retirar todo o ar com uma bombinha de vácuo, e levado ao freezer.

COMO CONSUMIR

O brócoli pode ser consumido cru em salada quando muito tenro, ou cozido em salada, sopa, suflês, bolos e refogados. O cozimento deve ser feito em vapor ou em panela tampada com pouca água, pelo menor tempo possível. Já o cozimento em excesso leva à perda de nutrientes e prejudica a textura. O descongelamento é rápido e feito durante o processo de cozimento e preparo do prato.

DICAS

* Apesar da inflorescência ser a parte mais nutritiva as folhas e talos também podem ser consumidas.

* Para uniformizar o cozimento do talo e dos botões florais deve-se fazer um corte em forma de cruz na base do talo.

Fonte: Embrapa