Feijão
- O feijão está entre os alimentos mais antigos da história da humanidade;
- O Brasil é o maior produtor e consumidor mundial de feijão;
- Os feijões-das-águas e os feijões-da-seca eram, ou ainda são, as duas colheitas do ano. Eram plantados assim que se quebrava o milho, para os ramos se entrelaçarem nas canas secas;
- O feijão Pagão é aquele apenas cozido e sem amassar, guardado na geladeira para ser consumido ao longo da semana. Antes da geladeira, era hábito cozinhar somente o do uso do dia para não azedar;
Fonte: Embrapa
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