Bobó de Cabotiá com Frango


Márcia Souza Oliveira, que integra a equipe do Paulu’s Restaurante, é nossa convidada de hoje, ensinando a receita de Bobó de Cabotiá com Frango. Prato fácil de fazer e muito gostoso:

Ingredientes

1 abóbora cabotiá descascada e picada
1 kg de filé de frango picado em cubos
200 gramas de farinha de trigo
3 colheres de sopa de margarina
1 cebola picadinha
1 colher de óleo
2 litros de leite
Cheiro verde a gosto
Temperos a gosto.

Modo de Fazer

Cozinhar a cabotiá com bastante caldo e reservar. Temperar e grelhar o frango cortado em cubos e reservar. Juntar o molho branco, a cabotiá e o frango em uma panela e deixar cozinhar até formar um caldo grosso. Tempere com sal, pimenta e cheiro verde.

Molho branco

Refogar a cebola na margarina, acrescentando a farinha de trigo e cozinhar bem. Depois acrescentar o leite aos poucos mexendo sempre até virar um molho grosso. Temperar a gosto.

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