Delicias da ‘Comida di Buteco’


Pode ficar com água na boca! Durantes alguns dias vou colocar aqui as receitas algumas receitas que estão no cardápio do concurso ‘Comida di Buteco’. Foram selecionados os melhores dez melhores bares de cada região da cidade de São Paulo. Os organizadores do concurso consideraram para essa escolha vários aspectos, mais o que mais pesou foi o bar que realmente é um boteco, “O boteco é essa coisa descontraída, em que você ainda tem o dono à frente do negócio. É o que nós valorizamos na seleção”, disse o gastrônomo Eduardo Maya. É a primeira vez que o concurso acontece na capital paulista.
Os petiscos oferecidos nesses botecos vão desde aperitivos mineiros aos baianos, até aos de influência espanhola e alemã. A receita de hoje é de ‘Boné de corno’, do boteco Bar dos Cornos.

Ingredientes

Sal grosso
5 batatinhas
150g catupiry
100g de bacon em Cubos
5 tomates cereja
Sal, azeite, pimenta e orégano a gosto

Molhinho
2 colheres de sopa de maionese Hellmann’s
1 colher de café de alho picadinho
1 colher de chá de salsinha

Modo de Preparo
Cozinhar as batatas em água com sal e azeite. Após cozidas, cortar ao meio, colocar em um recipiente coberto levemente com sal grosso, o lado cortado para cima. Cortar os tomates cerejas também ao meio, dividindo em dois, e temperar com orégano, azeite, sal e uma pitada de pimenta.
Pegue meia xícara de bacon cortado em mini cubinhos e leve ao microondas por dois minutos. Ao final, coloque catupiry no centro da batata, jogue o bacon por cima de todas as batatinhas, finalize com o tomate cereja cortado ao meio, com a parte cortada virada para baixo, espetando com auxilio de dois palitinhos. Sirva com molhinho de maionese.

Tempo de preparo: 30 min
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: 1 porção

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