Sopa de ervilha cremosa


(Fonte: Preparo em Casa)

(Fonte: Preparo em Casa)

O Temperando traz hoje outra dica de sopa fácil de fazer e super saudável. A sopa de ervilha cremosa é feita em pouco tempo e pode ser incrementada com linguicinha frita ou fatias de pão italiano e um bom vinho.

Ingredientes

1 cebola média picada em cubinhos
1 colher (chá) pimenta-do-reino
2 colheres (chá) de sal
2 colheres (sopa) de manteiga
3 dentes de alho amassados
½ litro de caldo de carne
3 dentes de alho amassados
1 xícara (chá) de ervilha seca lavada

Modo de Preparo

Coloque a ervilha com 800 ml de água dentro da panela de pressão e cozinhe com ela tampada por 15 minutos, até as ervilhas amaciarem. Desligue, tire a pressão e reserve. Frite o bacon com a manteiga no fogo baixo, até o bacon dourar. Depois adicione o alho e a cebola, refogando por 3 minutos. Aumente o fogo e adicione a ervilha e 1 xícara (chá) de água do cozimento dela com o caldo de carne. Cozinhe mexendo por 25 minutos.

Se você gostar de um caldo mais consistente, já pode servir. Se não, espere abaixar a temperatura e bata a sopa no liquidificador. Peneire o caldo e sirva com os acompanhamentos.

Fonte: iG

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