Leite de amêndoas caseiro


(Fonte: Gettyimages)

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O leite de amêndoas é uma bebida gostosa e leve. Opção para quem não pode ingerir derivados de lactose e para aqueles que já estão cansados do leite de soja. Mas uma caixa de leite de amêndoas no supermercado é caríssima! Por isso o Temperando traz uma receita fácil, que rende muito e a bebida pode ser mantida na geladeira por até 3 dias.

Ingredientes

1 xícara (chá) de amêndoas cruas
3 xícaras (chá) de água filtrada
1 colher (chá) de essência de baunilha
Água para deixar as amêndoas de molho

Modo de preparo

Coloque as amêndoas em uma vasilha funda e as cubra com água. Deixe de molho por 12 horas. Escorra a água e bata as amêndoas com a água filtrada e a essência de baunilha até virar uma mistura quase branca e cremosa. Coa essa mistura e está pronto seu leite de amêndoas. Se quiser, utilize os resíduos coados para preparar pães ou bolos.

Fonte: http://www.menuvegano.com.br/article/show/1654/leite-de-amendoas

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