Salada de macarrão com legumes e molho de mostarda


shutterstock_69522922

Feriado chegando, você já esta planejando o churrasco? Que tal fazer uma salada de macarrão para acompanhar e ajudar a compensar os pecados da carne? Leve e rápida, essa receita fica mais saudável com a utilização da versão integral da massa.
Ah, e você também pode adaptar a receita a seu gosto e substituir os legumes e temperos por aqueles que você mais gosta sem nenhum problema!

Ingredientes Salada:
300 g de macarrão tipo parafuso integral;
1 cebola picada;
1/2 cenoura picada;
1 talo de salsão picado;
2 dentes de alho picado;
1/2 xícara de chá de vinho branco seco;
1/4 colher de sopa de tomilho seco;
2 tomates sem pele e sem sementes;
1/2 xícara de chá de salsinha picada;
1 colher de sopa de sal.

Modo de preparo:
Cozinhe o macarrão integral segundo as instruções da embalagem em uma panela com 3 litros de água fervente e 1 colher de sopa de sal. Quando estiver pronto, escorra a massa e coloque em uma tigela com 1 colher de sopa de azeite e um pouco de água para não grudar e reserve.
Aqueça 1 colher de azeite em uma frigideira em fogo médio. Coloque os legumes picados e refogue por 3 minutos. Acrescente o vinho e o tomilho e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Reserve.
Pique os tomates sem pele e sem sementes em cubinhos e reserve.

Ingredientes Molho de mostarda:
3 colheres de sopa de azeite;
2 colheres de sopa de suco de limão;
1/2 colher de sopa de mostarda;
1/2 colher de chá de sal;
1 pitada de pimenta-do-reino;
Misture tudo em uma tigela pequena com a ajuda de um batedor de arame.

Numa tigela grande misture delicadamente o macarrão, os legumes, os tomates, o molho de mostarda e a salsinha. Sirva frio.

Fonte: Panelinha

Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s