Enrolado de frango e presunto


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Que tal inovar no seu almoço com uma receita leve, saborosa e fácil de fazer, perfeita para ser acompanhada por uma saladinha?
Aprenda a fazer esse enrolado que além de delicioso, fica lindo.

Ingredientes:
Massa:
400g de peito de frango moído;
1 ovo;
1 cebola pequena ralada;
1 colher de chá de sal;
2 colheres de sopa de salsa picada;
6 colheres de sopa de aveia;
1 colher de sopa de azeite.

Recheio:
500g de mandioquinha cozida e espremida;
1 colher de sopa de manteiga;
200g de presunto em fatias;
4 colheres de sopa de pimentão vermelho picado.

Modo de Preparo:
Em uma tigela misture o frango moído, o ovo, a cebola ralada, o sal e a salsa, adicionando aveia até dar liga e a massa ficar homogênea. Em outro recipiente, misture a mandioquinha espremida com a manteiga.
Em uma superfície lisa, abra uma folha de plástico filme, unte-a com azeite e sobre ela abra a massa de frango, espalhando igualmente. Cubra a massa com as fatias de presunto, espalhe a mandioquinha por cima do presunto e salpique com pimentão. Usando o plástico, enrole como um rocambole, tire do filme e coloque numa assadeira. Pincele com o azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180º. Asse por cerca de 30 minutos ou até que ele fique dourado e cozido.
Retire do forno e sirva em fatias.

Fonte: Seara

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