Bolo de Brigadeiro sem Farinha


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É difícil resistir a um bolo de brigadeiro. Esta versão sem farinha é para quem quer aproveitar a guloseima sem muita culpa, pois fica menos calórica.

Ingredientes:
Massa:
6 ovos;
6 colheres de chá de açúcar;
6 colheres de chá de chocolate em pó;
2 colheres de sopa de margarina;
1 colher de sobremesa de fermento em pó;
100 g de coco ralado;
Calda:
200 ml de água;
2 colheres de açúcar;
1 lata de leite condensado;
½ xícara de chocolate em pó;
1 colher de sobremesa de manteiga.

Modo de preparo:
Para fazer a massa, coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar uma mistura homogênea. Leve para assar por 30 minutos em forno preaquecido, em forma untada e enfarinhada.
A calda é dividida em duas: em uma panela, faça uma calda com a água e o açúcar e despeje sobre o bolo com furinhos. Em outra panela, faça um brigadeiro com os demais ingredientes, mexendo bem até dar o ponto e é só colocar por cima do bolo.

Fonte: Bolsa de Mulher

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