Lasanha de batata


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Ingredientes:
1 kg de batata;
1 lata de extrato de tomate;
1 copo americano de água;
2 dentes de alho;
Sal;
Pimenta do reino;
1 maço de cheiro verde e coentro;
1 cebola média;
1 pimentão pequeno;
1 tomate;
250 g de azeitona sem caroço;
500 g de presunto;
400 g de queijo mussarela;
Queijo parmesão para colocar em cima.

Modo de fazer:
Corte as batatas em tiras grossas e cozinhe-as até que estejam macias. Bata no liquidificador o extrato de tomate, a água, alho, cheiro verde, cebola, pimentão e tomate, formando o molho. Depois de pronto, junte as azeitonas sem bater.
Monte a lasanha em um refratário alternando camadas de batata com o recheio de presunto e muçarela. Finalize colocando o molho e salpicando com queijo parmesão. Asse em forno preaquecido até que o queijo derreta.

Fonte: Facebook Receitas deliciosas

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